Ayam Goreng Ungkep
Juli 05, 2017
Ayam potong 1 kg
Bawang merah 250 gram
Bawang putih 250 gram
Kunir 6 ruas
Jahe 2 ruas
Kencur 2 ruas
Sere 3 batang (potong kecil-kecil)
Daun jeruk 4 lembar(buang batangnya)
Kemiri 8 biji
Ketumbar 10 biji
Merica bubuk ½ sdt
Santan 500 ml
Cara Membuat :
1.
Haluskan Semua bahan kecuali santan, menghaluskannya bisa diuleg tapi
alangkah praktisnya diblender saja. Setelah bumbu sudah halus kemudian ditumis
sampai aromanya keluar, tambahkan daun salam, garam, gula secukupnya.
Terakhir, masukkan ayam potong. Rebus sampai ayam lunak dan bumbu meresap
kedalam, angkat, tiriskan.
2.
Goreng ayam sampai kecoklatan dengan api sedang.
3.
Sajikan dengan sambal terasi atau sambal korek, tak lupa lalapan.
Catatan : air santan ini dapat diganti dengan air biasa atau air kelapa. Ayam ungkep ini dapat disimpan didalam freezer selama 2minggu, simpan dalam tempat kedap udara.
resep ini telah teruji di dapur Dib Kitchen dari hasil eksperimen bukan copy paste resep dari internet ataupun buku-buku.
Selamat mencoba.....
0 comments
Makasih sudah main, ambil yang baik-baik dari postingan ini, yang jelek tinggal ngopi aja..